“煎荷包”蛋时加2⃣️勺这个东西不会变焦，还嫩滑，棒极了！煎荷包蛋秘诀学起来哦！
发布时间：07-09 浏览次数：443
煎荷包蛋时加两勺什么？竟然会这么嫩滑，好吃极了！
荷包蛋做的三明治是最爱的早餐之一，怎么煎出美味的荷包蛋也是一门技术活哦
你们有没有发现，有些早餐店会在煎蛋时加点水？这样煎出来的蛋不但不容易变焦，而且十分鲜嫩好吃！赶紧来试下面这个办法吧
1⃣️煎蛋
1、先用中火热锅，锅里什么都不放，把锅烧得很烫很烫，放一点点油，再放一点点盐（可以防止油花四溅）；
2、把鸡蛋打入一个碗内（不要直接放在锅内）；
3、再把碗内的蛋倒入热锅中（锅内虽然是冷油，但锅的温度仍然很高），即刻关小火，可避免鸡蛋被烧焦；
4、此时，蛋黄还不熟，先撒上两勺热水，盖上锅盖，1⃣️分钟后当蛋清有些凝固时，再往鸡蛋上撒上两勺热水，即刻盖上锅盖~
提示：可不要小瞧两勺热水，它会让煎出的鸡蛋外形完好，蛋黄将近凝固。经过高温焖煮后的鸡蛋鲜嫩美味
5、然后用小火持续煎1⃣️-2⃣️分钟，蛋黄熟了后撒上调料即可起锅~
2⃣️炒蛋
炒蛋想要金黄明亮软糯可口，也不能少了水~
1、鸡蛋打入碗中后，倒入2⃣️勺温水（可使鸡蛋滑嫩）；
2、用勺子搅拌均匀；
3、中火将锅烧热，加油后就可以倒入鸡蛋；
4、撒入盐；
5、有铲子慢慢搅匀，直到变成澄亮的金黄色就可出锅。
3⃣️蒸蛋
有些蒸蛋表面会有蜂窝状，看起来很老外形也不漂亮。那有可能是用了凉水的缘故，用温水会让蒸蛋更为鲜嫩喔～
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